Как правильно прокалить чугунную посуду

Знаете ли вы, что перед применением по прямому назначению чугунная посуда нуждается в тщательной подготовке? От того, насколько хорошо она была проведена, впоследствии будет зависеть не только качество блюд, но и долговечность самой посуды. 

Наверняка вы задумываетесь, зачем абсолютно новую посуду нужно прокаливать еще до использования? Однако на то есть веская причина, и кроется она в основных свойствах чугуна. Поскольку основное вещество из которого он состоит, это чистое железо, то чугунная посуда подвержена воздействию влаги. Для того, чтобы она не заржавела, пока ждет покупателей на полках магазина, ее пропитывают машинным маслом. Именно для того, чтобы техническая смазка не попала в ваш организм с пищей, приготовленной на чугунной посуде, нужно провести ряд несложных операций.

Способы прокаливания чугунной посуды

Не забывайте, что посуду нужно вымыть без применения моющих средств перед прокаливанием и после него.

Три совета по уходу за чугунной посудой:

1. Всегда вытирайте посуду насухо. Железо боится даже минимального уровня влаги, поэтому после промывки обязательно вытирайте чугун насухо, а также не храните в чугунной посуде еду.
2. Не используйте жесткие металлические губки. Механическое воздействие чугуну в отличие от посуды с антипригарным покрытием не страшно, а вот масляный слой, который закрывает поры материала, может быть при этом нарушен.
3. Мойте чугунную посуду без применения моющих средств с хлором. Едкие вещества также нарушают естественный антипригарный слой, поэтому лучше всего использовать обычное хозяйственное мыло.

Пользуясь этими нехитрыми советами, вы сможете долгое время радоваться невероятно вкусной и ароматной еде, приготовленной в чугунной посуде.